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トラックバックテーマ:第1095回「寒~い冬に飲みたいスープは?」

寒~い冬に飲みたいスープ、最近よく作るのはコーンスープですね。
作り方はとっても簡単 

コーンクリーム缶と牛乳を混ぜながら鍋にかけ、沸騰しないようにします(強火だとボコっとなるので注意)。温まったらコンソメとコショウで味をととのえます。お好みでクルトンを入れても。

たぶん、缶に書いてあるレシピだと思いますが、すぐにできるので重宝しています。
市販の粉末のコーンポタージュと違ってすこしコーンの粒が残っている感じですが、牛乳だけで作るので味は濃厚です。とろみはないので、とろみをつけたいときは水でといたコーンスターチを入れるといいかも。

その他だったらキムチスープ。具は、もやし(白菜)、豆腐、ねぎ(にら)、春雨や餃子を入れたりもします。味付けは鶏がらスープとキムチの素。少しお味噌を入れたりもします。このスープもとっても温まりますよ 
前に、朝体温を上げるには「たんぱく質」をとるといい、と聞いたので、朝食に簡単に食べられるように朝食にスープやお味噌汁を作ってたんぱく質を取るようにしています。

スープやお味噌汁って、ちょっと1品足りないな、っていうときにパパッと作れるので、私にとってはお助けメニューでもあります 

おかずスープ―具だくさんのスープと、白いごはんで大満足 (デイリークッキングシリーズ)おかずスープ―具だくさんのスープと、白いごはんで大満足 (デイリークッキングシリーズ)
(2005/11)
藤井 恵

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